Новый год у меня ассоциируется с запахом ели, апельсина и … выпечки! В каждой семье свои традиции празднования Нового года. Кто- то варит холодец, кто-то делает салат «Оливье» или селедку под шубой. Моя мама всегда пекла булочки, рогалики, плюшки с ванилью, корицей и орешками. Какой аромат стоял в квартире! Поэтому, продолжая наши традиции, каждый год я ставлю тесто на булочки и… возвращаюсь в детство! Вот и в этом году я стряпала такие ароматные булочки и украшала ими вместе с детьми ... двери;) Ну вместо рождественского венка;) Круто получилось!!!
Ингредиенты:для теста:100 мл молока70мл кипятка40 мл сока апельсина цедра апельсина40 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
450г пшеничной муки1 ст. ложка сахара
2 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей быстрорастворимых, в т.ч. 1 ч.ложка обычных, а 1 ч.ложка для сдобы
для начинки:
100 г миндаля
50 г сахарной пудры
2 капли миндальной эссенции0,5 ч.ложки молотой корицы
1 яичный белок
для смазки:1 яичный желток2ст.ложки молока
