Равиоли с лососем и творогом

Равиоли — итальянские родственники наших пельменей. В этом блюде мы заменяем стандартный мясной фарш на особенный с копчёным лососем и творогом. Очень вкусно!

Ингредиенты

• 170-200 гр муки
• 2 яичных желтка
• 1 целое яйцо
• 150г лосось холодного копчения
• 150г творога
• 1/2 пучка укропа
• соль
• перец

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

В муку добавьте яичные желтки и замесите тесто, можно добавить немного воды.

Полученное тесто обверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 45 минут.

Пока тесто доходит до нужной консистенции подготовте начинку.

Высыпаем в миску измельченный творог, добавляем нарезанный укроп и мелко нарезанный лосось и тщательно перемешываем. Наконец, приправить солью и перцем и снова перемешать.

Достаем тесто и разрезаем его на две половинки, раскатываем на два тонуие и равные по размеру блина.

На одной из долей выкладываем чайной ложкой подготовленную начинку с интервалом в 2 см с каждой стороны.

Затем накрываем вторым блином и прижимаем свободные от фарша участки.

Теперь, с помощью ножа или острой формы вырезать квадратные равиоли.

Пельмени варить несколько минут в подсоленной кипящей воде. Подавать с растопленным сливочным маслом.

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info