Застолье

Ингредиенты: Спаржа — 300 гМорковь — 200 гБрокколи — 200 гКартофель — 300 гКапуста цветная — 250 гМасло сливочное — 75–150 гАсафетида — 1/4 ч. л.Орех мускатный — 1/4 ч. л.Мука — 90 гМолоко теплое — 125 млСоль — 2 ч. л.Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты.2. Сварите овощи на пару. Они должны

Жюльен пришел к нам из французской кухни. Этим словом называлась тонкая нарезка овощей. Первоначально такой вид измельчения был присущ овощным летним супам. Сейчас так говорят, когда имеют в виду горячие закуски, которые готовят и подают к столу в особых металлических ковшиках – кокотницах.РЕЦЕПТ

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ФОНДАНА Надо:130 г горького шоколада130 г сливочного масла2 яйца1 желток100 г сахарной пудры70 г муки15 г какао0,5 ч.л. разрыхлителя0,5 ч.л. корицыКлюквенный соус:100 г клюквы (свежей или замороженной)150 г сахара50 мл кальвадосасахарная пудра – для украшенияКак готовить:

Существует огромное количество разновидностей этого соуса. Некоторые виды можно есть ложкой, но об этом мы поговорим как-нибудь позже. На сайте уже опубликован рецепт молочного соуса, так любимый многими с детского сада, как подливка к творожной запеканке. Соус Бешамель, который я приготовил, можно

Ингредиенты:Хлеб — 4 кускаЯйца куриные — 2 шт.Лимон (цедра) — 1 ст. л.Сахарная пудра — 2 ст. л. Ванильная эссенция — 1 ст. л.Клубника опциональноПриготовление:1. Подготовьте ингредиенты. 2. Смешайте венчиком в плоской посуде с высокими бортиками яйца, сливки, ванильную эссенцию, сахарную пудру (1