Салат из вешенок

Если вы ищете простой рецепт салата из вешенок — это то, что вам нужно. Несмотря на легкость и быстроту приготовления, салат получается вкусным и, как правило, не задерживается долго на столе.

Ингредиенты

• 2 средние луковицы
• 300 гр свежих вешенок
• 300 гр кальмаров
• несколько веточек укропа и петрушки
• майонез — опционально
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

В кастрюле вскипятить воду, посолить и опустить туда размороженные тушки кальмаров (предварительно их промыть под прохладной водой).

Варить тушку кальмара до готовности не больше 1 минуты и откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

Вешенки вымыть, порезать небольшими кусочками, лук очистить и порезать тонкими четвертинками. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить на нее лук. Обжарить его до золотистого цвета в течение 3-4 минут на умеренном огне.

Переложить жареный лук на блюдо, застеленное бумажным полотенцем (чтобы впитался лишний жир). На сковороду с оставшимся маслом всыпать измельченные грибы и жарить их до готовности около 8-10 минут, периодически помешивая.

Остывший кальмар порезать полукольцами или четвертинками. Жареные вешенки переложить на бумажное полотенце и оставить остывать. Зелень промыть и мелко нарезать. Соединить в салатнице кальмары, вешенки, жареный лук и зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Заправить салат из вешенок майонезом, перемешать и подавать к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info