Домашний творог – очень полезный продукт, он превосходит все молочные продукты по количеству белка. Творог как богатую белком пищу едят спортсмены, а также люди в период восстановления после лечения. Очень полезен творог детям и взрослым.
Но часто бывает, что мы не доверяем творогу, продающемуся в магазинах.
А купить деревенский нет возможности – его нигде поблизости не продают. В таком случае можно приготовить творог самим, в домашних условиях. Вариантов существует множество. Наиболее простой способ – приготовление творога из кислого молока.
Состав домашнего творога
Для приготовления 0,5 кг творога вам понадобится:
Приготовление домашнего творога
- Натуральное деревенское молоко выливаем в небольшую кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем скисаться в течение суток.
- Чтобы ускорить этот процесс, добавляем две ложки сметаны.
- Если у вас уже есть скисшее молоко, данный подготовительный этап отпадает.
- Затем кастрюлю с кислым молоком помещаем в кастрюлю, большую по размерам. Наливаем в нее воды и ставим на медленный огонь.
- Как только вода в большей кастрюле закипит, снимаем кастрюлю с кислым молоком с плиты. Молоко должно свернуться. Остужаем.
- В дуршлаг или сито кладем чистую марлю. Выкладываем на неё свернувшееся молоко. Ненужная жидкость стекает через марлю и сито или дуршлаг. А в марле остается один творог. Он получится немного жидковатым. Чтобы сделать его плотнее, нужно закрыть творог марлей и положить сверху него какой-либо тяжелый предмет. Он отожмет остатки сыворотки.
- Кстати, сыворотку можно пить, она является прекрасным диетическим напитком.
Домашний творог – чистый продукт, ведь он делается из натурального деревенского молока. Его можно есть соленым или сладким. Вы можете добавить к нему сметану, сливки, мед или варенье, а также свежие ягоды. Домашний творог хорошо использовать для приготовления сырников и в качестве начинки домашней выпечки.
Приятного аппетита!
Читайте также: Что приготовить из творога?
Автор.ru — Марго
published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru
