Салат из корня сельдерея

Простой в приготовлении и пикантный салат из корня сельдерея понравится даже тем, кто не любит сельдерей в любом другом виде. К тому же он полезный и прекрасно подойдет для диетического питания.

Ингредиенты

• 0,5 кг корня сельдерея
• несколько веточек петрушки
• 50 мл растительного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. винного уксуса
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Корень сельдерея вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей и слегка подсоленной водой.

Варить его до мягкости в течение 45 минут. Затем слить воду и оставить сельдерей до полного остывания.

Приготовить заправку для салата: смешать винный уксус с лимонным соком и растительным маслом, взбить вилкой до однородности. Корень очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками, можно натереть на терке для корейской моркови. 

Петрушку промыть и мелко нарезать, соединить с заправкой и сельдереем в одной миске. Подавать салат из корня сельдерея к столу в качестве овощного гарнира. Приятного аппетита!

Полезные советы:

Салат из корневого сельдерея будет намного вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике сутки после приготовления.

Хотите написать свой совет?

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info