Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами

Ингредиенты для рецепта Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами

• Свиные рёбрышки
  — 300 г;
• Лук репчатый
  — 1 шт;
• Баклажан крупный
  — 1 шт;
• Перец болгарский
  — 1 шт;
• Чеснок
  — 2-3 зуб.;
• Масло подсолнечное
  (для жарки)  ;
• Соль, перец
  (по вкусу)  ;
• Приправа для мяса
  (по вкусу)  ;
• Томатный соус
  — 1 ст.л.;
• Вода
  — 250 мл;

Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами рецепт

	Рёбрышки промыть и обсушить, выложить в миску, посыпать солью, перцем и мясной приправой. Я взяла приправу для шашлыка.
	В сковороду влить масло и разогреть. Обжарить рёбрышки на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
	Затем огонь прикрутить, добавить к рёбрышкам нарезанный кубиками репчатый лук и баклажаны, предварительно посоленные. Обжаривать около 10 минут.
	Затем добавить в сковороду нарезанный болгарский перец и густой соус или томатную пасту, обжаривать помешивая ещё 8-10 минут.
	Налить в сковороду воду и тушить до готовности рёбрышек. В конце выдавить в соус чеснок, накрыть сковороду крышкой и дать настояться.
	Очень вкусные жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами подать с любым гарниром. У меня с макаронами. Приятного аппетита!