Пьяные фрукты в кофейном сиропе с мартини — это необычный десерт, название которого подкупает, а вкус просто завораживает и запоминается надолго.
Хочу предложить очень вкусный, необычный, вызывающий эмоции десерт, состоящий из жареных фруктов, с добавлением кофейного сиропа и мартини. Он идеально подходит для праздничного стола и для повседневных завтраков и полдников.
Я, например, люблю выкладывать «пьяные фрукты» поверх манной, овсяной каши или оладий, превращая тем самым скучное и пресное блюдо удивительно вкусное. Такой утонченный десерт особенно нравится прекрасным дамам – лучшего дополнения к шампанскому и не придумаешь. Несомненным плюсом лакомства является простота и быстрота его приготовления.
Информация о рецепте
Категория: десерт.
Способ приготовления: жарка, варка.
Общее время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- банан (крупный) – 1 штука
- чернослив свежий – 10 штук
- виноград – 150 г
- сироп кофейный – 70 мл
- кокосовая стружка – 2 ст.л.
- манная каша (готовая) – 300 г
- масло сливочное – 40 г
для сиропа (выход – 180 мл):
- сахар – 100 г
- вода – 80 мл
- кофе растворимый – 2 ст.л.
- мартини (вермут) – 50 мл.
Приготовление:
-
Бананы почистить, нарезать. Не рекомендую брать очень мягкие и перезревшие плоды, иначе при тепловой обработке они превратятся в пюре. -
Виноград, сливы помыть. Из сливы удалить косточки, сделав аккуратно боковой надрез. -
Масло растопить. Выложить бананы в разогретое масло в сковороду. -
Обжарить кусочки банана с двух сторон минуты две, чтобы появилась легкая золотистая корочка. -
Добавить виноград и сливы на сковороду.
Обжарить фрукты еще 4 минуты на среднем огне. -
Пока жарятся фрукты на сковороде, можно приступить к приготовлению кофейного сиропа. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду. Варить 3 минуты после закипания. -
В отдельной посуде соединить вермут (мартини) и растворимый кофе. -
Смесь мартини (вермута) и кофе влить в сироп, размешать. Варить эту смесь больше не нужно. -
Влить в обжаренные фрукты сироп. -
Добавить кокосовую стружку. -
Размешать. -
Пьяные фрукты подать с манной кашей, творожным пудингом. Хочу обратить ваше внимание на то, что кофейный сироп с мартини отлично хранится в течение двух-трех месяцев. Поэтому, если вы приготовили его слишком много, остудите, перелейте в отдельную бутылку, накройте крышкой. Сироп храните в холодильнике и используйте по мере надобности. Он прекрасно сочетается с русскими блинами или со сливочным мороженым. Приятного наслаждения вкусом!
Хозяйке на заметку:
- Вместо вермута в кофейный сироп можно добавить немного коньяка.
- Для приготовления сиропа не используйте молотый кофе, поскольку сироп будет иметь кофейный осадок.
- Также вам будет интересен этот рецепт приготовления жареных фруктов.
by the materials na-vilke.ru