Полезные и вкусные рецепты блюд для маленьких гурманов!

Маленькие дети взрослеют, и их организму требуется особая пища, которая бы обеспечивала необходимыми микроэлементами, витаминами и полезными веществами. Поэтому в детском питании всегда должны присутствовать фрукты, овощи, ягоды, мясо и продукты, богатые полезными углеводами. Казалось бы, список такой большой, а значит, малышам можно все?

Но нет, в питании ребенка должны присутствовать только полезные и питательные блюда.

Помимо горячих обедов и сладостей, так любимых детворой, мало кто из детей сможет отказаться от салатов. А в них, как правило, сочетаются самые разные продукты, да и заправляются они обычно жирным неполезным майонезом. Так как же быть? Предлагаем вам несколько рецептов, где собраны самые лучшие салаты для детей, а заправки в них заменены на более полезные.

Салат с огурцом и яйцом

Даже самые привередливые крохи никогда не отказываются похрустеть свежим зеленым огурчиком, а вот яйцом накормить хулиганов сложнее. Однако польза белка для растущего организма неоспорима, поэтому и приходится родителям идти на различные хитрости. Такой палочкой выручалочкой станут детские салаты с любимыми и не очень ингредиентами.

Для салата нам понадобится:

• Яйца – 2 штуки;
• Огурчики свежие – 2 небольших;
• Зелень укропа – 50 грамм;
• Зеленый лук – пару перьев;
• Сметана – 2-3 ложки;
• Соль.

Приготовление:

Яички отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупки, рубим ножом на средние кусочки;

Огурчики промываем и нарезаем на небольшие кубики. Если малыш очень придирчив в еде, можно предварительно снять шкурку;

Зелень всю хорошо промываем, обсушиваем в полотенце.

Затем лук нарезаем на маленькие кружочки, а укроп измельчаем еще мельче;

Собираем салат в тарелке: объединяем все ингредиенты и добавляем сметану. Солим и перемешиваем.

У нас получился замечательный яркий золотисто-зеленый салат, от употребления которого малыши вряд ли захотят отказаться. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 детских порции.

Сладкий салат из свеклы

В питании малышей свекле отведена особая роль, ведь она является источником различных витаминов, способствует улучшению зрения, пищеварения, повышению иммунитета. Детские салаты из этого овоща помогут быстро справиться с запорами, что является частой проблемой у дошколят. А угощать ей дошколят можно начиная с трех лет.

Для полезного и вкусного салатика (на одну порцию) нам понадобится:

• Свекла – 100 грамм;
• Чернослив – 50 грамм;
• Сахар – 1 ч.л;
• Желток – 1 шт.;
• Орех грецкий – несколько очищенных половинок;
• Сметана – пара ложек.

Приготовление:

Свеклу хорошо моем и варим, пока не станет мягкой. Лучше всего брать овощи маленького размера, они сварятся быстрее и будут мягче. После даем остыть, снимаем кожицу, отрезаем верх и низ. Натираем на крупной терке;

Чернослив хорошо промываем, затем заливаем кипятком на 15 минут. Когда запарится, жидкость сливаем и нарезаем сухофрукты на маленькие ломтики;

Яичный желток мелко рубим ножом;

Грецкий орех измельчаем скалкой или молотком;

Соединяем все составляющие, добавляем сметану и немного сахара. Перемешиваем и угощаем маленького гурмана.

Праздничный салат «Смешарики»

Маленькие дети всегда ждут праздники больше взрослых и мечтают о чуде. Но большинство новогодних угощений не предназначено для их желудка. Поэтому стоит заранее озаботиться составлением меню для малышей и продумать вкусные и полезные блюда. Детские салаты будут уместны и в праздничные дни, особенно если оформить их как полагается. Блюдо, о котором идет речь, разрешено с 5 лет из-за содержания грибов, однако при желании их можно упразднить или заменить другим ингредиентом.

Для салата «Смешарики» нам понадобится:

• Картофель – 200 грамм;
• Язык свиной – 150 грамм;
• Шампиньоны свежие – 100 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Йогурт натуральный – несколько ложек;
• Соль – на ваш вкус.

Для украшения:

• Белок яйца – 1 шт.;
• Маслины черные – 2 шт.;
• Колбаса докторская – 2-3 кружочка;
• Морковь или помидора – 1 ломтик.

Приготовление:

Картофель для салата моем, отвариваем вместе со шкуркой. Остужаем и натираем в стружку на терке;

Язык свиной отвариваем, даем остыть и также нарезаем;

Шампиньоны размораживаем, моем и тушим в натуральном йогурте (можно заменить на сметану);

Морковь промываем, отвариваем и натираем на терке;

Яйца отвариваем, охлаждаем, удаляем скорлупу. Затем отделяем желтки и белки, которые затем рубим по отдельности;

Для соуса: натуральный йогурт смешиваем с солью.

Собираем салат. Выкладываем картофель в форме круга, промазываем йогуртом;

Вторым слоем выкладываем порезанный ломтиками язык, также хорошо поливаем соусом;

Затем очередь шампиньонов, которые не забываем полить пропиткой;

Четвертый слой у нас желтки яиц и тертая морковь, политые натуральным йогуртом;

И напоследок посыпаем все тертым белком;

Приступаем к украшению: Вырезаем из яичного белка два овала и кладем их в месте предполагаемого расположения глаз. Одну маслину разрезаем на тонкие полосочки – это будут реснички, от другой отрезаем два кружка – будущие зрачки глаз. Располагаем их в положенном месте;

Из морковки или помидоры вырезаем полукруг – ротик. Укладываем их куда следует;

Из колбасы вырезаем четыре одинаковых прямоугольника, на концах которых делаем насечки – копытца. Два располагаем снизу – это будут ножки, а оставшиеся по бокам – ручки смешарика;

Теперь осталось вырезать уши и носы, а какими они будут – решите сами. Сделаете полукруглые волнистые ушки и маленький круглый носик – к вам в гости пожаловал сам Бараш, если треугольные ушки и широкий пятачок – получится Нюша.

Сладкий фруктовый салат

Все дети – известные любители десертов. Однако в конфетах и тортах состав совсем не полезен, поэтому фруктовые детские салаты станут прекрасной альтернативой. Строгих правил по их приготовлению нет, в блюда идут все имеющиеся фрукты в доме, орехи. А как заправку можно использовать сметану, сладкий йогурт и даже мороженое. Классические же рецепт этого кушанья выглядит так:

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 шт.;
• Киви – 2 шт.;
• Мандарины или апельсины – 2-3 шт.;
• Бананы – 1-2 шт.;
• Груша сладкая – 1 крупная;
• Клубника – 200 грамм;
• Йогурт фруктовый или мороженное – 1 стаканчик.

Приготовление:

Все фрукты хорошо промыть. Цитрусовые, киви и бананы очистить, от клубники отделить траву;

Нарезаем бананы и киви кружочками, яблоки и груши кубиками, клубнику на 2-4 части, а цитрусовые на небольшие ломтики (если используем совсем маленькие мандарины, то дольки можно класть целиком);

Смешиваем ингредиенты и заправляем йогуртом. Если в качестве соуса у нас мороженное, то строгаем его на маленькие ломтики прямо с брикета в салат. В процессе перемешивания мороженое подтает и равномерно распределится между фруктами. Дополнительно подслащивать блюдо не стоит, все ингредиенты достаточно сладкие.

Салат «Новогодние снежки»

Практически вся детвора любит курицу, а многие из них не откажутся и от остренького, например, чеснока. А он обладает антибактериальным эффектом и защищает организм от вирусов. Так почему бы не соединить полезное и любимое в одной тарелке? Красивый и оригинальный салатик понравится не только малышам, но и их родителям. А дети постарше с удовольствием поиграют в «повара» и помогут маме с приготовлением этого необычного блюда.

Нам понадобится:

• Крупная куриная грудка – 1 шт.;
• Кукуруза сахарная консервированная – 1 банка;
• Огурец свежий – 1-2 средних;
• Сметана или натуральный йогурт – 1 баночка;
• Соль и специи для соуса – на ваш вкус;
• Творог – 2 ст.л.;
• Зелень укропа – 50 грамм;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Чеснок – 2 дольки;
• Масло подсолнечное – пара ложек.

Приготовление:

Курочку нарезаем ломтиками, чуть-чуть солим. Разогреваем сковородку и обжариваем кусочки птицы на растительном масле;

А в это время приготовим шарики – снежки. Твердый сыр натираем на маленькой терке, соединяем с творогом;

Зелень укропа промываем, сушим и измельчаем, добавляем к сырно-творожной смеси;

Чеснок очищаем, давим через пресс, высыпаем туда же;

Добавляем 1-2 ложки натурального йогурта или сметаны, солим на свой вкус, перемешиваем и отправляем всю массу в холодильник;

Пока мы готовили основу для «снежков» курица успели приготовиться, выкладываем ее на салфетки из бумаги. Чтобы дать стечь лишнему жиру;

Сливаем жидкость с кукурузы;

Огурцы моем, натираем на средней терку, рубим кубиками или соломкой – как пожелаете;

Соединяем в салатнице куриное мясо и овощи, заливаем заправкой и перемешиваем. Раскладываем по порционным креманкам или вазочкам;

За это время сырно-творожная смесь охладилась, достаем ее и формируем маленькие шарики – снежки. Украшаем ими порционные салатики.

Какой бы из этих салатов вы ни выбрали для праздников или будней, вы можете быть уверены в правильности, полезности и безопасности подобранного меню для своего малыша.

published on za100le-online.ru/ according to the materials mirsalata.ru