Щи с говядиной и квашеной капустой

Щи с говядиной и квашеной капустой — хороший выбор первого блюда для прохладного дождливого денька. Насыщенные, душистые, ароматные щи согреют тело и душу. Подайте их с черным хлебом, холодной сметаной и свежей зеленью, будет очень вкусно. Я в щи не добавляю соли, мне достаточно соли и сахара от квашеной капусты, но вы при необходимости можете довести щи до вкуса.

Щи с говядиной и квашеной капустой: ингредиенты говядина — 350-400 г; капуста квашеная — 900 г; морковь — 2 шт; лук репчатый — 2 шт; картофель — 4 шт; петрушка — 1 пуч.; чеснок — 2 зуб.; топленое сливочное масло — 2 ст.л.; Щи с говядиной и квашеной капустой: приготовление     Лук и морковь нарезать, обжарить на топленом сливочном масле.     Добавить квашеную капусту вместе с жидкостью. Влить 2-3 стакана воды, тушить 1 час.     Сварить бульон с говядиной, луком и морковью. Добавить 4 цельные очищенные картофелины. Варить до готовности картофеля.     Лук и морковь вытащить, картофель раздавить толкушкой.     По истечении часа тушения, капуста выглядит вот так.     Переложить капусту в бульон. Варить минуты 3.     Добавить петрушку и чеснок, накрыть крышкой, снять с огня.     Щи с говядиной и квашеной капустой готовы! Приятного аппетита!