Салат из баклажанов

Простой овощной салат без мяса готовится всего за 10 минут. Отлично подойдет для постящихся и вегетарианцев, а его потрясающий вкус по достоинству оценят ваши близкие.

Ингредиенты

• 300 гр баклажанов
• 2 средних луковицы
• 300 гр помидоров
• 50 мл растительного масла
• 1 ст.л. уксуса
• небольшой пучок базилика
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Баклажан очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и замочить в соленой воде на 10 минут.

Лук тем временем очистить и порезать тонкими кольцами или полукольцами.

На сковороде разогреть растительное масло, прожарить баклажаны до готовности. Добавить лук и жарить на умеренном огне минут 5. Переложить содержимое сковороды на блюдо. Помидоры вымыть, порезать небольшими кубиками, добавить к баклажанам и луку, перемешать.

Базилик промыть, порезать крупными кусками, перемешать с салатом из баклажанов. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать с уксусом, разожить по тарелкам и подавать.

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info