Фуршетная закуска: канапе капрезе с ароматной заправкой

Популярность салата капрезе не дает покоя, хочется импровизировать снова и снова. Несколько вариантов подачи капрезе я уже предлагала, а теперь родилась еще одна идея на ту же тему. Эта мини-версия пришлась как нельзя кстати, когда нагрянули гости и заявили, что они не голодные и ничего готовить не нужно.

Но при этом почти сразу начали плотоядно поглядывать в сторону холодильника и спрашивать, что нового в кулинарном плане я придумала за последнее время. Намек был понят, вот такая фуршетная закуска  в виде канапе капрезе за 5 минут была воплощена в жизнь.

 

Ингредиенты:

тостовый хлеб	помидоры черри
маленькие шарики моцареллы	мелкие листочки свежего базилика
оливковое масло холодного отжима	зубчик чеснока
свежемолотая смесь перцев	соль

Приготовление закуски канапе капрезе

Сначала нужно сделать заправку для капрезе. Для этого чеснок и базилик очень мелко нарезать ножом, добавить в масло вместе с солью и перцем.

Хлеб нарезать на маленькие треугольники, сбрызнуть заправкой и отправить под гриль или в духовку на несколько минут, до появления золотистой корочки.

У помидорки черри срезать крышечки с двух сторон, для устойчивости. На канапе положить помидор, шарик моцареллы и листик базилика.

Вариант: можно не мучить помидорки и ничего не срезать. Тогда сыр и помидор сколоть зубочисткой и воткнуть ее в тост.

Осталось лишь капнуть заправкой сверху на сыр и немножко на тарелку, чтобы потом в нее можно было макнуть закуску капрезе.

published on za100le-online.ru/ according to the materials i-kulinar.com