Роллы Бонито

Японские роллы Бонито в стружке тунца — одни из самых популярных роллов в ресторанах. По этому классическому рецепту вы можете их приготовить у себя дома.

Ингредиенты

• 200 гр сухого риса (желательно риса для суши)
• 100 гр копченого угря
• 100 гр сливочного сыра (типа Филадельфия)
• 100 гр огурцов
• 2 листа водоросли нори
• 3 ст.л. рисового уксуса
• 40 гр стружки тунца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Рис тщательно промыть, сложить в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:1,5 . Довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить рис для роллов Бонито около 15 минут, не снимая крышки. После этого оставить рис под крышкой на 10 минут, заправить рисовым укусом и тщательно перемешать.

Выложить рис на плоскую тарелку и остудить. С угря срезать шкурку, нарезать филе брусочками толщиной примерно 1*1 см и длиной по размеру листа нори. Обернуть макису пищевой пленкой, сверху положить половину листа нори.

Распределить рис по листу нори, смачивая ладонь в чистой воде. Оставить свободной небольшую полоску на листе нори с одной стороны и смесить немного рис на другом конце. Накрыть рис макисой и перевернуть его, чтобы лист нори был сверху. Огурцы вымыть и порезать тоненькими полосками.

На середину листа положить полоску угря, огурца и филадельфии. Свернуть ролл Бонито с помощью макисы. Тем краем, который был свободный, заклеить ролл с помощью пальцев (смочить их в воде). Придать роллу квадратную форму, прижав его макисой.

Обвалять весь ролл в стружке тунца, нарезать острым ножом (смоченным в воде) на две части. Обе части порезать на порционные кусочки и переложить на блюдо. Подавать ролл Бонито с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info