Уже, как минимум, два человека назвали меня извращенкой, когда я делилась с ними этим рецептом запеченного на гриле персика с беконом. Думаю, теперь количество таких мнений увеличится, но не спешите строго судить: сочетание необычное, но очень удачное! Его оценят любители контрастных вкусов: ароматный сладкий персик, слегка присыпанный перцем и завернутый в хрустящий ломтик поджаренного бекона и дополненным душистым базиликом — это до безобразия простая, но эффектная горячая закуска, которую можно приготовить за 5 минут как на пикнике, так и дома в обычной духовке. Когда я первый раз аккуратно откусила кусочек обеконенного персика и поняла, что блюдо мне очень даже нравится, в ход пошли другие припасенные фрукты: нектарины, сливы, абрикосы. Вариант с абрикосом не очень впечатлил, а вот запеченные сливы и нектарины пошли «на ура», так что рекомендую!
Ингредиенты:
 4 персика |  несколько тонких полосок бекона или прошутто |
 свежемолотая смесь перцев |  несколько листочков базилика |
Как приготовить персик с беконом на гриле
Персики разрезать пополам, удалить косточку. Слегка присыпать фрукты свежемолотой смесью перцев и завернуть в полоску бекона, для надежности ее можно зафиксировать зубочисткой.
В зависимости от размера фруктов можно использовать целую полоску или разрезать ее пополам.
Запеченный персик с беконом можно приготовить на мангале на открытом огне: уложить его на решетку и дождаться, пока фрукт слегка пустит сок, а бекон станет поджаристым и хрустящим.
Можно запечь персики в обычной духовке, включив функцию гриля, процесс займет 5-7 минут, тут важно следить, чтобы персики не превратились в кашу.
Подавать персики с беконом горячими с листочком свежего базилика.
Вот еще один очень удачный вариант: запеченные сливы с беконом, приготовленные по этому же рецепту. Уточню только, что сливы лучше брать сладкие, но плотные, потому что у меня слишком спелые фиолетовые сливы почти превратились в сливовое пюре.
published on za100le-online.ru/ according to the materials i-kulinar.com
