Манты

Национальное любимое блюдо жителей Средней Азии. Вы можете приготовить вкусные, сочные манты у себя дома с помощью пароварки.

Ингредиенты

Тесто на манты:

• 1 яйцо
• 1,5-2 стакана муки
• 0,5 стакана воды

Мясная начинка для мантов:

• 400 гр свинины или говядины
• 30 гр сала
• 6 небольших луковиц
• черный молотый перец, красный перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Приготовить мясную начинку для мантов.

Очень мелко нарезать мясо и сало острым ножом. Лук очистить от кожуры и порезать на очень мелкие кусочки ножом. В отдельной миске перемешать лук с салом и мясом, поперчить, посолить и если есть — добавить половину чайной ложки зиры.

Приготовить тесто на манты. В миску вбить одно яйцо, добавить воду и взбить до однородности. Постепенно подмешивать муку, замесить крутое тесто. Вытащить тесто на поверхность, припыленую мукой и замешивать тесто руками 15 минут.

Из теста скатать один большой жгут и нарезать его на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в круг примерно 8-10 см в диаметре. В центр каждого круга ложить по одной десертной ложке начинки (по желанию можно положить маленький кусочек сала — будет вкуснее). Соединить края круга и плотно защепить.

Вскипятить воду в пароварке, донышко, на котором будут лежать манты тщательно смазать сливочным маслом, чтобы они не прилипали. Выложить полуфабрикаты в пароварку, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 30 минут.

Выложить манты на большое блюдо, перемешать с кусочком сливочного масла, посыпать мелкорубленной зеленью и молотым перцем. Подавать манты горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info