Гороховый суп с копченой курицей и сухариками

Что может быть лучше, чем после трудового дня съесть тарелку горячего домашнего супа? Гороховый суп с копченой курицей и сухариками – очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Он понравится и детям, и взрослым, и даже внезапно нагрянувшим гостям. Этот рецепт приготовления горохового супа отличается от других первых блюд тем, что в нем нет картошки.

Вместо нее мы положим перед подачей ржаные сухарики, тогда суп станет более насыщенным и аппетитным. В этот раз овощи мы обжаривать не будем, а просто отварим вместе с другими ингредиентами.

Информация о рецепте

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: варка супа, сушка сухарей в духовке.

Время подготовки: 8-12 часов для замачивания гороха ч

Время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• горох – 500 г
• копченая курица – 300 г
• морковь – 2 шт.
• корень пастернака – 1 небольшой
• лук – 1 шт.

Способ приготовления

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления горохового супа с копченой курочкой и ржаными сухариками. Чтобы горох быстрей сварился, заранее замочите его в достаточном количестве воды. Для замачивания 0,5 кг гороха понадобится 1,5-2 л воды.

В кастрюлю положите горох и копчености. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите до мягкости гороха, примерно 40-50 минут.

Пока на плите варится суп, займемся приготовлением сухариков. Хлеб порежьте кубиками, выложите на противень и поставьте в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 20 минут. Время от времени мешайте сухарики и смотрите, чтобы они не сгорели.

Когда сухарики готовы, можно вернуться к приготовлению супа.

Лук нарезать кубиками, корень пастернака мелко порубить. Добавить измельченные овощи в суп.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Добавить морковь в кастрюлю с супом. Варить суп еще 15 минут.

Достать копчености из кастрюли и отделить мясо от костей. Мясо порезать кусочками и положить обратно в суп. Посолить и поперчить гороховый суп по вкусу. Выключить огонь и накрыть крышкой, дать постоять 10 минут.

Подавайте гороховый суп с копченой курицей с ржаными сухариками. При подаче украсить суп веточкой петрушки или посыпать измельченной зеленью.

Хозяйке на заметку:

• Для приготовления супа замочите горох на ночь, тогда он быстрей сварится.
• Вместо копченой курицы можно использовать копченые ребрышки или другое копченое мясо.
• Гороховый суп можно приготовить и как суп-пюре, для этого в конце приготовления просто измельчите суп блендером.
• К гороховому супу обычно подают гренки или сухарики.
• Вместо корня пастернака можно использовать корешок сельдерея или петрушки.

published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru