Дарницкие котлеты

Приготовьте дарницкие котлеты по этому рецепту, результат не разочарует вас. Мясо свинины получится очень нежным, сочным и сказочно вкусным.

Ингредиенты

• 12 средних дарницких котлет на кости
• около 400 мл кипятка
• 3 ст.л. рома или коньяка
• 1 ст.л. уксуса
• 6 веточек сухого тимьяна
• пол-ч.л. кориандра
• 2 лавровых листа
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Дарницкие котлеты промыть, обсушить, натереть солью и перцем. Сковороду смазать растительным маслом и поставить на огонь. Выложить несколько котлет из свинины на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне со всех сторон (примерно 3 минуты на сторону).

Сложить обжаренные котлеты в кастрюлю вместе с кориандром, тимьяном и лавровыми листьями. Залить кипятком так, чтобы уровень воды немного не доходил до верха котлет, поставить на огонь. После закипания влить уксус и немного убавить огонь.

Протушить дарницкие котлеты при слабом кипении до выпарения четверти всей жидкости. Затем влить коньяк/ром и продолжать готовить при слабом кипении еще 30-40 минут. Когда соус уварится до небольшого загустения (т.е. примерно вдвое), снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой.

Дать блюду настояться около 5-10 минут. Затем разложить дарницкие котлеты на блюдо и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info